Ingredientes
4 personas
- 500 gramos de lomo ó rodajas de atún.
- 1 cebolla grande.
- 2 dientes de ajos.
- 600 gr de tomate triturado natural.
- 2 cdas. de fécula de mandioca.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Sal rosada ó marina.
Prep: 5 m.
Elaboración
Pelar y cortar finito el ajo y la cebolla. Reservar.
Cortar el lomo de atún en dados ó si son rodajas dejar enteras.
Salar ligeramente el pescado.
Rebozar ligeramente el pescado en la fécula de mandioca. Reservar.
Calentar la sartén con aceite de oliva.
Freir ligeramente el atún para sellarlo, retirar del fuego, escurrir del aceite y reservar.
Rehogar la cebolla y el ajo en el aceite hasta que estén blanditos.
Añadir el atún y el tomate triturado.
Rectificar de sal.
Cocinar a fuego suave por 15 ó 20 minutos.
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