Ingredientes

Para 4 personas.

• 1 litro de caldo de hueso de pollo.
• ¼ taza de arroz basmati.
• 1 zanahoria.
• 1 bastón de apio.
• Sal rosada ó marina.
• 2 ctas. de perejil picado.

Prep: 10 m.

Elaboración

Pelar y cortar la zanahoria en tiritas finas ó rallar. Reservar.

Retirar las hebras del bastón de apio y cortar en rodajas finas. Reservar.

Combinar el caldo, el arroz y los vegetales en una cacerola grande a fuego alto y llevar a hervor.

Eliminar cualquier espuma que suba a la parte superior con una cuchara.

Una vez hierva, reducir el fuego y cocinar a fuego lento hasta que el arroz esté tierno.

Sazonar y servir bien caliente.

Cocción: 30 m.

Conservación: 3 días en frío.