Ingredientes

250 ml.

1/2 taza de hojitas de romero seco.
1 taza de aceite de oliva virgen extra.

Prep: 5 m.

Elaboración

Romper las hojas secas de romero con los dedos para hacerlas más pequeñas.

Llenar un frasco de vidrio limpio hasta la mitad con el romero seco.

Verter el aceite de oliva a temperatura ambiente sobre las hojas de romero, asegurándose de que estén completamente cubiertas.

Usar una cuchara limpia y seca para mezclar bien, de modo que todas las superficies de las hierbas queden cubiertas y no queden burbujas de aire.

Colocar el frasco en un armario oscuro y dejar reposar durante un mínimo de 2 semanas para que infusione. Revisar la infusión cada pocos días y girar el frasco para asegurarse de que todas las hojas de romero estén cubiertas de aceite de oliva.

Una vez listo, decantar el aceite colándolo en otro frasco ó botella de vidrio. Puede usar un colador de malla fina o una gasa sobre el colador para evitar que entren sedimentos en el aceite.

Cerrar el frasco ó botella y guardar en un lugar fresco y oscuro.